ΗΟΜΕ » ΕΡΕΥΝΑ » ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ » ΑΛΛΑ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ

Άλλα Ερευνητικά Προγράμματα στο ΙΤΑΠ

ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ – ΙΤΑΠ

---

Δείτε περισσότερα προγράμματα του Ινστιτούτου Τεχνολογίας Αγροτικών Προϊόντων:

ΕΥΡΩΠΑΪΚΑ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΑ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ

ΕΡΕΥΝΩ-ΔΗΜΙΟΥΡΓΩ-ΚΑΙΝΟΤΟΜΩ

ΕΘΝΙΚΑ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΑ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ

---

Τίτλος	Επιστημονικός υπεύθυνος
Βιομετατροπή της γλυκερόλης σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα υψηλού φαρμακευτικού ενδιαφέροντος	Δρ. Π. Διαμαντοπούλου
SGF Audits for Fruit and vegetable Greek industries	Δρ. Γεώργιος Κατσαρός
Σχεδιασμός νέων προϊόντων ξυδιού και  έλεγχος της ασφάλειας, ποιότητας και σταθερότητάς τους με το χρόνο αποθήκευσης	Δρ. Γεώργιος Κατσαρός
Σχεδιασμός νέων προϊόντων αρτυμάτων και πραλίνας ψυγείου και έλεγχος της ασφάλειας, ποιότητας και σταθερότητάς τους με το χρόνο αποθήκευσης	Δρ. Γεώργιος Κατσαρός
Μελέτη ποιοτικών δεικτών φρούτου αρώνια πριν και μετά την επεξεργασία τους αλλά και κατά την αποθήκευσή τους	Δρ. Γεώργιος Κατσαρός
«Δημιουργία εθνικού δικτύου στην αλυσίδα αξίας της ελιάς» του ΠΔΕ της ΓΓΕΤ.	Δρ. Χ. Τάσσου
Εφαρμογή μη-συμβατικων γηγενών ζυμών για την παραγωγή νέου βελτιωμένου οίνου από τη σπάνια γηγενή ποικιλία ‘Σιδερίτης’ Φορέας χρηματοδότησης: Ε.Π.«Δυτική Ελλάδα 2014- 2020»	Δρ. Α. Νησιώτου
Promotion of local Mediterranean fermented foods through a better knowledge and management of microbial resources- ProMedFoods” ARIMNET 2 (2nd Transnational Call, 2016).	Δρ. Ι. Σαμέλης
Μικροβιολογική μελέτη οργανισμών των υδάτων των σπηλαίων των Ανυγρίδων Νυμφών του υποέργου «Εκπόνηση μελετών για την εξυγίανση των ιαματικών υδάτων των σπηλαίων των Ανυγρίδων Νυμφών» έργου «Εκσυγχρονισμός υφιστάμενων εγκαταστάσεων και δικτύων υποδομών περιοχής λίμνης Καϊάφα» σύμφωνα με το αρ.πρωτ. ΥΠΠΟΑ/ΓΔΑΠΚ/ΕΠΣ/259425/185635/3100/1-6-2018 έγγραφο της Εφορείας Παλαιοανθρωπολογίας Σπηλαιολογίας του Υπουργείου Πολιτισμού και Αθλητισμού ).	Δρ. Α.Ι.Δουλγεράκη
Μελέτη γενετικής ταυτοποίησης τριών ποικιλιών ρυζιού με χρήση γενετικών δεικτών	Δρ. Δ. Αργυρόπουλος, Δρ. Χ. Ψαλλίδα
Συλλογή, αναγνώριση, ταυτοποίηση και αξιοποίηση αυτοφυών μανιταριών της Περιφέρειας Ηπείρου-Περιφέρεια Δυτ. Μακεδονίας (Π.Ε. Γρεβενών) με έμφαση στη διερεύνηση της περιεκτικότητας βιοδραστικών πολυσακχαριτών (β-γλυκάνες)	Δρ. K. Ισραηλίδης
Διερεύνηση και Αξιολόγηση των ποιοτικών χαρακτηριστικών γάλακτος στις περιοχές αρμοδιότητας του ΕΕΠΓ Δυτικής Ελλάδας και Πελοποννήσου	Δρ. Ν. Χωριανόπουλος
Δημιουργία Λειτουργικού Τροφίμου από γιαούρτι με β-γλουκάνες, ή σκόνη, εδωδίμων φαρμακευτικών μανιταριών των ειδών Pleurotus ostreatus	Δρ K. Ισραηλίδης & Δρ. Ε. Κονδύλη
Διερεύνηση βιοδραστικών ουσιών Φαρμακευτικών Εδώδιμων μανιταριών’’	Δρ. K. Ισραηλίδης
ΚΑΤΑΡΤΙΣΗ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΤΩΝ για τους ελέγχους των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των επιτραπέζιων ελιών	Δρ. Χ. Τάσσου
Μελέτη αξιολόγησης της μεθόδου για την ανίχνευση, ταυτοποίηση και ποσοτικοποίηση της GM-Soybean MON 87751	Δρ. Δ. Αργυρόπουλος, Δρ. Χ. Ψαλλίδα
Παροχή υπηρεσιών των εργαστηρίων φυσικοχημικών, μικροβιολογικών αναλύσεων και γενετικής ταυτοποίησης	Δρ. Δ. Αργυρόπουλος, Ε. Λαμπρινέα, Δρ. Χ. Τάσσου, Δρ. Π. Διαμαντοπούλου.
Διερεύνηση, αξιολόγηση και επεξεργασία των φυσικοχημικών/ποιοτικών χαρακτηριστικών ελαιολάδου από δυο ποικιλίες ελιάς που ευδοκιμούν και καλλιεργούνται στη περιφέρεια Πελοποννήσου.	Σκιαδά Β.
Επιλογή γηγενών ζυμών για την παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας με μειωμένη περιεκτικότητα σε αλκοόλη	Δρ. Δ. Δούρου, Δρ. Α. Νησιώτου (επιβλέπουσα)
Ανάπτυξη και βελτιστοποίηση κυτταρικού βιοαισθητήρα για την ανίχνευση αφλατοξίνης Β1 σε κελυφωτά φιστίκια και καρύδια	Δρ. Σ. Μαυρίκου, Δρ. Δ. Οικονόμου (επιβλέπων)
Φυσιολογικά, ποιοτικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά καρπών φράουλας υπό βιολογική, ολοκληρωμένη και συμβατική καλλιεργητική τεχνική – εκτίμηση του προϊόντος ως λειτουργικό τρόφιμο	Δρ. Ν. Δεναξά, Δρ. Γ. Ουζουνίδου (επιβλέπουσα)
Ποιοτικά χαρακτηριστικά και διατροφική αξία καρπών φράουλας ολοκληρωμένης καλλιέργειας, κατά τη συγκομιδή και κατά τη συντήρησή τους και πιθανές συσχετίσεις τους με τα σάκχαρα των φύλλων	Δρ. Μ. Καυκαλέκου, Δρ. Γ. Ουζουνίδου (επιβλέπουσα)
Εφαρμογή υπερυψηλής υδροστατικής πίεσης και φυσικών αντιμικροβιακών ουσιών για τον έλεγχο παθογόνων μικροοργανισμών σε έτοιμα προς κατανάλωση, φτωχά σε νάτριο, παραδοσιακά προϊόντα κρέατος	Δρ. Γ. Μοσχονάς, Δρ. Χ. Τάσσου (επιβλέπουσα)
Φυσικά αντιμικροβιακά συστήματα και νέες τεχνολογίες για την παραγωγή παραδοσιακών αλλαντικών υψηλής προστιθέμενης αξίας, ασφάλειας και μακράς διατηρησιμότητας	Δρ. Α. Αργύρη, Δρ. Χ. Τάσσου (επιβλέπουσα)
Βιομετατροπή πλούσιων σε σάκχαρα βιομηχανικών υπολειμμάτων-αποβλήτων σε μυκηλιακή μάζα μακρομυκήτων για παραγωγή διατροφικών προϊόντων	Δρ. Δ. Σαρρής, Δρ. Α. Φιλιππούσης (επιβλέπων)
Αξιοποίηση υπολείμματος καλλιέργειας μανιταριών για ανάκτηση ενζύμων, μείωση φαινολικού φορτίου-αποχρωματισμό τοξικών αποβλήτων και νέα παραγωγή φαρμακευτικών μανιταριών	Δρ. Χ. Οικονόμου, Δρ. Α. Φιλιππούσης (επιβλέπων)
Κρητικό ρεθυμνιώτικο απάκι – από την παράδοση στην ποιότητα και την ασφάλεια	Δρ. Α. Δουλγεράκη, Δρ. Ν. Χωριανόπουλος (επιβλέπων)
Μικροβιολογικός έλεγχος γραμμής Παραγωγής Ανάπτυξη HACCP	Δρ. Φ. Σαμαράς
Διερεύνηση της αιτιολογίας δυο νέων ιώσεων της αμπέλου α. Χλωρωτική ταινίωση της αμπέλου β. Κίτρινο φύλλο δρυός της αμπέλου	Δρ. Μ. Γκίρκις
Enhancement and preservation of quality and health promoting components in fresh fruit and vegetables ». E.C. COST Αction 924	Δρ. Γ. Ουζουνίδου
Μελέτη παραμέτρων που σχετίζονται με την επεξεργασία, συντήρηση και διάθεση της επιτραπέζιας ελιάς. Εφαρμογή βελτιστοποιημένων τεχνικών σε βιομηχανικό επίπεδο για τη βελτίωση της ποιότητας και ελαχιστοποίηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων”	Δρ. Ε. Πανάγου
Παραγωγή λειτουργικών παραδοσιακών τυριών της ορεινής και νησιώτικης Ελλάδας, εμπλουτισμένα με προβιοτικούς μικροοργανισμούς απομονωμένους από παραδοσιακά Ελληνικά τρόφιμα- ΠΡΟ.ΤΥ.Ν.Ο	Δρ. Ο. Παπαδοπούλου, Δρ. Ν. Χωριανόπουλος (επιβλέπων)