Τίτλος έργου: «Μελέτη πολυφαινολικών ουσιών από κάστανα ως δείκτης ποιότητάς τους: Απομόνωση ελλαγικού οξέος, πολυφαινόλης με βιολογική δράση από φλούδα καστανιάς ».
“Study of polyphenolic substances from chestnuts as an index on their quality: Isolation of ellagic acid, a polyphenol with biological activity from chestnut barks” ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΙΑΚΡΑΤΙΚΗΣ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣ ΕΘΙΑΓΕ – ΒΡΕΤΤΑΝΙΚΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ (2005-2007)
Υπεύθυνος έργου: Δρ. Βεκιάρη Σ.
Ερευνητική ομάδα: Pr M.Gordon, Παν/μιο Reading, Αγγλία
Χρηματοδότηση: Διακρατική συνεργασία ΕΘΙΑΓΕ – Βρεττανικού Συμβουλίου (2005-2007):
Έναρξη – Λήξη: 2005- 2008.
Σκοπός του έργου: Ο σκοπός αυτού του ερευνητικού έργου ήταν να εξαχθεί το ελλαγικό οξύ και να προσδιοριστεί η συγκέντρωσή του σε ιστούς του φρούτου και στη φλούδα καστανόδενδρων που φύονται στις 5 βασικές καστανοπαραγωγές περιοχές της Ελλάδας.
